食物界開心果，最營養的水果之王
酪梨擁有「森林裡的奶油果」之稱，不但吃起來如奶油般細嫩、醇香，酪梨更被金氏世界紀錄列為營養最豐富的水果。
｜奶油般的果實｜
酪梨又稱為牛油果，熟成後的果實果肉質地柔軟絲滑，如奶油一般。果肉色澤呈現淡黃至鮮黃，嚐起來具有酪梨特殊的核果味，風味清爽，帶微淡甜味。
｜多樣的美味吃法｜
可直接鮮食、淋蜂蜜、沾醬油食用；也可以製作成酪梨牛奶、沙拉、調味醬、壽司等各種美食；萃取出的油也可做為高級植物性烹飪油。
｜酪梨的保存方法｜
- 酪梨是後熟型水果，採收時還未完全成熟，需擺放於室溫內繼續熟化才會香軟好吃。
- 尚未成熟的酪梨不能放入冰箱，只需置於室溫下等待成熟即可食用。
- 若想加速酪梨成熟，可和蘋果或香蕉放在一起，加速催熟酪梨。
- 酪梨完全成熟後，輕輕壓一下就可以感覺到軟化的果肉。
❊ 保存小技巧 ❊
- 冷藏保存 | 酪梨成熟後，如果還沒要食用，可用報紙將酪梨包起來，再放置於冰箱，可冷藏保存約七天。
- 冷凍保存 |切開後吃不完，將果肉密封儲存於冰箱冷凍，冷凍時間可長達15~30天，要再次食用的話，解凍後的質地已變，只適合用來打果汁。
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